Мангальная территория – специально оборудованное место на природе для приятного отдыха с жарким различных видов, сопутствующим угощением и возлияниями. От внешней среды мангальная территория отсоединяется практично, визуально и физически зонирующими элементами – стеной, забором, кустами. Разделение возможно как только лишь одним способом/элементом, так и любыми их комбинированиями.
Способы выделения мангальной зоны
Роль крыши
Тень от крыши самым лучшим образом выделяет мангальную территорию на местности и одновременно стушевывает перед сторонним взором происходящее в ней, что прекрасно видно на фото. Благодаря этому, если солнечных деньков у вас в изобилии и ваша компания не предрасположена гулять на широкую ногу, крышу над зоной отдыха лучше делать непрозрачную. Если же вы любитель кутнуть у всех на виду и всем на зависть, то голую конструкцию стропил от дождя можно покрыть пленкой или, чтобы покруче и поуютней было, поставить над мангальной зоной поликарбонатный навес – он надежно защищает он перегрева Солнцем, почти не закрывая заметный свет.
А для чего она на дачном участке?
Уединеная мангальная территория на дачном участке нужна, возможно, даже больше, чем на базе отдыха, в ресторане на природе или загородном клубе. Дело не в облизывающихся на ваше пиршество соседях. Дело в тех самых грядках и плодовых деревах, ради которых и дача; в особенности – если участок товарный и приносящий добавочный/ключевой доход. Чтобы отдых после трудов праведных был полноценен, а то и другое вместе хорошо, объект собственных стараний должен отойти на второй-третий план и улетучиться из подсознания. Благодаря этому выделить под уголочек для отдыха площадку хотя бы 3,5х2,5 м необходимо: сокращение продуктивной площади участка будет с избытком компенсировано повышением продуктивности труда.
Способы благоустройства
На маленьком участке мангальная территория собственными руками может быть выделена на местности и в тоже время достаточно изолирована психологически одним из отпечаток. способом (см. также рис. ниже):
Только практично и до определенной степени визуально, т. наз. открытая территория – поз. 1.
Выступом крыши – поз. 2-4.
Полубеседкой, т.е. выступом крыши с низким ограждением, поз. 5 и 6.
Патио, поз. 7.
Альтанкой, поз. 8.
Закрытой террасой, поз. 9.
Способы благоустройства мангальной зоны на маленьком участке
Примечание: полубеседка это практически не застекленная и не теплоизолированная альтанка. Такие иногда называют просто альтанками или, порой, летними альтанками.
У вас, возможно, уже назрел вопрос – а как же такие уютные сооружения в саду, как фитобеседка и пергола? Что же касается не увитой растениями перголы, то оставьте выступ крыши с крышей плоского типа без кровли, вот и будет пергола. Но соседство мангала или печи с самыми разными фитопостройками действует на последние плохо. Так что рассмотрим, в порядке возрастания проблемы, стоимости и трудоемкости устройства то, что может быть.
Открытая
Это самый дорогой, трудный и более того мобильный в границах участка вариант: мангал или универсальную уличную печь для территории отдыха (см. дальше) возможно разобрать, переложить на новом месте или, в определенных видах выполнения, просто перенести вдвоем-вчетвером. Недостатки – изоляции зрительной и от плохой погоды никакой.
Выступ крыши
Оберегает от солнечных лучей и дождя при небольшом ветре, однако не от шквального ветра с дождем и от стороннего глаза.
Полубеседка
То же, что и выступ крыши, если рядом нет глубокого пруда. Если такой есть, надежно защищает от несчастных случаев в подпитии – зацепившись за ограду, подгулявший растянется на земле и более менее вернется в разум, не успев ухнуть в омут. Пруд на участке – шикарное украшение участка и мощное средство релаксации; построить его собственными руками вполне реально. Однако для водяных лилий и др. великолепных растений, без которых водоем – лужа, необходима глубина ок. 2 м. «Раскинулось море широко» на дачном или придомовом участке совсем не уместится, так что откосы подводной части берегов нужно будет делать крутыми. В данном случае заграждение пруда от мангальной зоны не ближе 1,5-2 м от уреза воды вопрос уже не эстетики, а безопасности.
Патио
В мангальной зоне дачи на средних широтах патио уже не испанский внутренний дворик, а тот же выступ крыши или полубеседка с глухим заграждением со сторон, откуда могут подсматривать. Изгородь растительная выполнит мангальную территорию в патио много комфортнее и под нее не надо ложить фундамент, но, чтобы вырастить и создать подходящий кустарник, понадобится много лет. Кратковременный вариант без капитального строительства на это время – обшивка из металлопрофиля или Ориентированно-стружечные плиты. Первая доступнее, вторая естественнее выглядит.
Альтанка
Переносить мангальную территорию полностью под крышу есть смысл исключительно в местах с коротким прохладным летом и/или частым затяжным ненастьем. Либо – если на дачу постоянно выезжают в зимнее время; в данном случае, пока дом за городом протопится и прогреется, уже и возвращаться пора. Благодаря этому альтанка для мангальной зоны это сооружение достаточно-таки капитальное, остекленное, утеплённое, на столбчатом или фундаменте ленточного типа, с отмосткой. Тогда становится задача как можно более полного общения с природой в виде обзора окрестностей, защиты от плохой погоды и обеспечения свободного выхода, но одновременно альтанка должна очень быстро разогреваться теплом печи, а душно и парко в ней не должно быть. План-схема альтанок для территории отдыха на 10-12 чел. дана на рис. На меньшую компанию их можно сделать меньше, но 3600 мм взамен 6000 по обратной стороне это допустимый минимум, иначе туча паров под четырехскатной крышей опустится до отметки лиц сидящих. Чтобы сосчитать размеры альтанок под собственных, делают меньше ширину разделочных столов (выделено красным); минимум – по 700 мм. Другие размеры делают меньше пропорционально.
Чертежи и размеры зимней альтанок для мангальной зоны
Закрытая терраса
Вариант мангальной зоны на крытой террасе – в случае, когда таковая при доме есть уже и/или иного места на участке нет. Пристроить к дому крытую террасу собственными руками возможно, но технически очень тяжело, т.к. необходимо утвердить уже осевший дом и еще не прошедшую усадку пристройку.
Про дизайн
Кратких единых рекомендаций по декоративно-художественному оформлению зоны для отдыха дать нельзя уже вследствие того что подготавливается она не в казарме и не на плацу. Дизайн мангальной зоны – отдельная большая тема. Касательно к реальной публикации просто взгляните, самое первое, мастер-класс по принципам разделения участка сада:
Видео: принципы разделения участка за городом
и, второе, видео про то, как возможно, руководствуясь данными принципами, оборудовать территорию отдыха на даче:
Видео: обустраивание зоны для отдыха на даче
Эти райские уголки сделаны обычными людьми. Но для того, чтобы рай не оказался эфемерным, красота мангальной зоны должна покоиться на чем-то удобном, стойком и прочном; очень неплохо бы – технологически несложном и недорогом, чтобы возможно было как можно большее выполнить своими руками. Не меньше неплохо бы – все технические средства должны идеально вписаться в любую пригодную для приятного отдыха обстановку. Решения данных проблем оказываются довольно просты, к чему мы и переходим в отпечаток. порядке:
Подбор кулинарного прибора или оборудования;
Расположение кулинарного отдела (уголка) в мангальной зоне;
Покрытие площадки в зоне для отдыха;
Как избежать задымления.
Костер, мангал или печь?
Подготовить шашлык можно и на костре. Если знаешь, как, то он выйдет вкуснее, чем с мангала. Горцы, придумавшие шашлык, не возили с собой мангал вьюком – они искали пригодную для кострища ложбинку, которых в их родных краях довольно.
Как подготовить на костре шашлык и обустроить кострище
Обустроить очаг для костра очень просто, см. с правой стороны на рис. выше. И сидеть у костра романтичнее, чем у мангала. Плохо то, что дымом обвевает, а качество пищи очень зависит от силы и направления ветра. На дачном участке за скалой не спрячешься.
Какой выйдет шашлык на простом мангале, открытом или с выступом крыши, тоже во многом зависит от ветра, а еще от температуры окружающей среды. Готовка на кирпичном мангале с бортиком стабильно вкуснее и сочнее, но технологически он не легче, а по затратам не доступнее универсальных уличных печей, о которых ниже. Проше и доступнее будет соорудить простой очаг для барбекю, с правой стороны на отпечаток. рис. Шашлычка хочется – решётку-рашпер и жаровню вынимают, а в нишу ставят традиционный мангал на невысоких ножках. Ветрозащита будет намного лучше, а зависимость вкуса и равномерности пропекания от наружной температуры меньше.
Мангалы и очаг для барбекю
Печи
Еще меньшую зависимость качества еды о внешних условий плюс большой функционал дают печи барбекю (см. рис.); в них тоже можно устанавливать мангал. Печи барбекю строятся разного конструктивного и ценового уровня, но необходимо обратить свое внимание на ту, что с правой стороны внизу – она очень проста, а жарит-печет даже лучше. Что дымит, это не страшно, с данным можно управиться, см. в конце.
Уличные печи барбекю
Мобильные и небольшие
Особенного упоминания удостаиваются мобильные и небольшие печи барбекю, см. отпечаток. рис. На поз. 1 – мобильная покупная из современных материалов на композитной основе. Стоит дорого. Такие печи для сада везут в готовом к применению виде и ставят, где укажут. Если будет необходимость переносится вдвоем, может зимовать под чистым небом.
Мобильные и небольшие печи барбекю
Миниатюрная печь барбекю на электричестве и/или газе (поз. 2) прим. в три раза доступнее мобильной, но во так же дороже, чем выйдет затрат на самодельную кирпичную, см. дальше. Миниатюрная универсальная печь барбекю в наборе с гарнитуром кухни открытого неба (поз. 3) может быть дороже мобильной всепогодной, однако недостатки миниатюрных электрогазовых печей барбекю общие. Первый – энергозависимость, на дровишках не запускаются. Правда, есть выполнения под кокс, однако он дороже и электричества, и газа. Второй – на зиму и в плохую погоду необходимо уносить в помещение. И, напоследок – что это за шашлык, ростбиф или люля-кебаб, если они чуть дымком не подкопчены? Можно и дома остаться, отбивную на сковороде поджарить.
Все таки, у миниатюрных печей барбекю есть и положительное качество – они пожаробезопасны. Это единственный вид садовых печей, пригодных для обустраивания мангальной зоны, примыкающей к поверхности стены дома. Любую иную уличную печь по правилам пожарной безопасности нельзя устанавливать ближе 4 м к жилым зданиям.
И удобна, и мобильна, и энергонезависима печь барбекю, она же и мангал, показанная на поз. 5. Такую можно создать самому из баллона с газом, правильно? И пожароопасной она не будет, т.к. дырявить днище и борта для доступа воздуха нет надобности. Причина – круглое в разрезе дно; развал бортов обеспечивает воздушный приток. Видали, как свечка в стакане горит? Тут тот же эффект. Кроме того, после прогорания дров уголья тлеют тише, а изогнутые борта отражают вверх излучение тепла от них, мясо пропекается равномерно и поспевает быстрее. В такой чудо-печке для мангальной зоны получается подготовить замечательный шашлык даже на подобном активно горящем топливе, как дрова из березы. В обыкновенном мангале-ящике подготовить хороший шашлык на березовых углях невозможно: по-любому шампуры, мясо сверху подгорает, а в середине сыроватое.
Примечание: если закрыть крышку круглой универсальной печи для мангальной зоны, оставив щель прим. со коробок спичек или сигаретную пачку, то вполне приличный шашлык в ней выходит даже на еле тлеющих углях от ракитовых или ивовых дров. В мангале-ящике он на них либо сгорит, или остается в сыром виде.
Делаем печку
Приспособление универсальной уличной печи для показано на поз. 1 отпечаток. рис. Его основная часть – огнеупорная плита (наименование выделено красным), однако, как ее и другие части печи сделать собственными рукам, посмотрим ниже, а пока разберем проекты печей для мангальной зоны.
Приспособление и проекты универсальных печей для мангальной зоны
На поз. 2 – наиболее простая и доступная, без дымоотвода. Декоративная отделка портала под кирпичную арку – из фасадной плитки под кирпич на печном клею, см. ниже. Недостаток – крепкая зависимость тяги от направления ветра. Положительное качество – если дует слабый ровный ветер с правой стороны (по рис.), то под навершием (дымовым колпаком) можно навесить продукты для копчения горячим способом. На поз. 3 и 4 – одно- и с двумя камерами печи. Однокамерную можно начинать строить без стола для разделочных работ с мойкой, тогда она будет миниатюрной, шириной всего в 1,1 м с облицовкой. В двухкамерную можно устанавливать сразу мангал и жаровню с рашпером или вертелом.
Чем наклеивать печь
Домовые печи даже в наше время по экономическим соображениям укладывают на растворе из глины, однако для уличной печи, тем более запускаемой (топящейся) периодически, он негоден – мало прочный, от проявления влаги раскисает. Печь для мангальной зоны необходимо ложить на жаростойком печном клею; это, в общем, тоже кладочный раствор, но на особом минеральном связующем и с присадками.
Печные клеи выпускаются сухими – их для применения затворяют водой – и готовыми к потреблению в тубах и ведрах. Лучше всего взять сухой клей, он обойдется намного дешевле. Рабочий раствор готовится маленькими дозами, т.к. время его годности по приготовлении составляет 40 мин – 4 час в зависимости от марки клея.
Брать для такой не очень большой и не особо ответственной конструкции, как садовая печь, не дешёвые очень прочные клеи на 1200-1400 градусов, вроде Scannmix или нашего К-77, потребности нет. Для печной кладки в мангальной зоне подойдёт любой водостойкий печной клей с пределом жаропрочности от 750 градусов.
Детали конструкции
Основание (подставка) печи бывает разнообразной, хоть древесной. Устанавливать печку можно просто на грунт, если она сложена на клею. Кирпичная коробка, создающая камеру сгорания, кладется тоже на клею в половину кирпича с разбежкой вертикальных швов на 1/2 постели кирпича, т.е. на половину кирпича по длине. Кирпич – традиционный рабочий красный, не пережженный, не трещиноватый и не коробленый. Верхнее кирпичное обрамление камеры сгорания только декоративное; дымовой колпак с дымоотводом (навершие) можно устанавливать прямо на камеру сгорания. Крепление – винтами М4-М6 в стальные цанговые анкерные болты; шаг – 200-350 мм. Материал навершия – любой очень легкий несгораемый, напр. 1,5-2 мм листовая сталь.
Очень ответственная часть – постель печи. В брендовых изделиях она из композита или огнеупорного бетона. Искать его рецепты и начинать бетонное литье не нужно – раз печка выстраивается на месте применения, ее постель можно сложить из того же кирпича красного цвета на печном клею. Основание постели – лист стали толщиной от 4 мм в раме из уголка от 60х60х4. Все скрепляется сваркой; лист к раме варят прихватами. Но еще прекрасный вариант – щит из шпунтованной из доски-сороковки на древесных балках из бруса от 100х60. То или другое основание постели сначала промазывается тоненьким слоем печного клея (в дерево его втирают шпателем), а потом на нем кладется на том же клею постель из кирпича красного цвета; на ней уже возводят коробку камеры сгорания.
Расположение и площадка
Расположение кулинарного отдела
На земельных участках находящихся в личном пользовании много свободного пространства не всегда бывает, благодаря этому кулинарный отдел мангальной зоны, защищенный от плохой погоды, лучше вынести в индивидуальное строение, как на рис. Стол/столики тогда будут под чистым небом, что для приятного отдыха душой и телом полезнее; от солнечных лучей и не очень большой непогоды можно скрыться под садовым зонтом или индивидуальным не тяжёлым выступом крыши.
Строиться в данном случае можно без фундамента:
Под угловые столбы из пропитанного бруса от 150х150 бурят садовым буром скважины глубиной ок. 1 м;
В скважины сыпят, с трамбовкой, по 15 см противопучинной подушки из щебня и так же песчаной;
Находящиеся снизу кончики брусьев на длину ок. 1,5 м прошпаривают горячим битумом (так лучше) или наполняют мастикой на основе битума;
Столбы ставят в скважины и равняют в вертикальном положении, крепя временными укосинами;
Промежутки между столбами и стенками скважин сыпят мелкой фракцией щебня послойно по 10-15 см;
Любой слой щебневой засыпки заливают раствором из цемента консистенции жидкой сметанки;
Через 7-10 дней укосины удаляют, столбы отрезают в размер по высоте, ставят печь и заканчивают строительство.
Чем пропитать дерево
Обезопасить части сделанные из дерева сооружения от огня, влаги, гнили и плесени можно лично. Сначала наполняют антипиреном – раствором буры, 2-3 стакана на ведро воды. После детали сушат и наполняют водно-полимерной эмульсией, она будет гидрофобом и биоцидом. Пропитывать необходимо сухие детали до сборки. Наполняют хорошо, до признаков просачивания насквозь. Угловые столбы наполняют после обработки подземных частей битумом.
Площадка
Пол кулинарного отдела но лучше в любом случае замостить плиткой, из санитарно-гигиенических представлений. Но что же касается площадки для приятного отдыха, то здесь необходимо подумать. Технологически вымостить площадку, как дорожки в саду, очень просто. Также не слишком трудно сделать плитку тротуарную или акриловый камень собственными руками. Но то и другое трудоемко, требует очень больших затрат, работ с землей, да еще хотя бы обычных условий производства и тех. оборудования. Более того, проводить свой отдых на зеленой мураве куда желаннее, чем на камени. Плохо здесь одно – газон вытаптывается.
покрытие газона в мангальной зоне
Способов разбить ухоженный газон собственными руками есть большое количество, однако нам для травянистой площадки в мангальной зоне потребуется модульное покрытие для дорожек сада, оно же пластиковая плитка для тротуара. Сильная плитка для т. наз. зеленых въездов в автогараж (поз. 1) прекрасна тем, что требует минимума работ подготовительного типа – на более менее идеальную землю ее просто укладывают, поз. 3. Но травка сквозь подобное покрытие прорастает не имеет значение, просветы малы. К слову, и в подъездных путях такая плитка не особо оправдывает себя – под колесами автомобиля замки очень скоро начинают расходиться.
Нам потребуется ажурная плитка для пешего хождения, поз. 2, она же и доступнее; брать лучше пропиленовую. Стойкий газон в мангальной зоне при помощи модульного покрытия разбивается подобным образом:
Грунтовый слой находящийся сверху снимается на полштыка лопаты и складируется в стороне;
В котлован сыпется, с трамбовкой, 5-7 см подушки из песка;
Подушка сыпется (без трамбовки!) вынутой землей наравне с поверхностью грунта;
Плитка ложится (не перепутайте верх с низом) и прокатывается не тяжёлым садовым катком. Замена – немножко, не с размаху, притоптать ручной трамбовкой;
Высевается злаковая газонная смесь из возобновляющихся от корней многолетников с преимуществом невысоких сильно кустящихся трав, вроде мятлика;
Площадка немножко прометается, чтобы попавшие на пластик семена попали в землю;
Площадка одинаково сыпется оставшейся землей и равняется обратной стороной грабель;
Поверхность пару раз, через день-два, поливается мелким набрызгом, или оставляется под дождем, или на зиму.
Ходить по площадке можно будет через 1-2 недели, после полного оседания земли. Когда травы прорастут, их корневые шейки и узлы кущения будут хорошо защищены от вытаптывания, ну, а листы злаки возрождают достаточно хорошо.
Мини
Самые маленькие размеры более менее удобной мангальной зоны – ок. 2,8х1,7 м. Но что сделать, если и столько места нет? Выручит мини-мангал на поворотном кронштейне, см. рис.:
Мини-мангал на повоортном кронштейне
Если пол под ним древесный (что вообще-то нежелательно), в набор входит и откидной на петлях лист стали с подвернутыми, чтобы не было травм, краями или большой противень; в готовом виде то или другое прислонено к поверхности стены.
Последний штрих
Предрасположена добросовестная компания к излишествам или нет, но оседающий вниз в сырую погоду дым способен повредить отдых. И думать позабыть о подобной неприятности поможет ветровик боковых окон на трубе дымоотвода. Дефлекторами для дымоотводов много занимались в ЦАГИ Григорович с Вольпертом. Одна из конструкций Григоровича как раз и необходима для теплогенерирующих приборов небольшой мощности с невысоким дымоотводом и слабой тягой в нем.
Чертежи дефлектора Григоровича, подходящего для уличной печи в мангальной зоне, даны на рис.:
Чертежи дефлектора для уличной печи в мангальной зоне
Устанавливать его на трубу домовой печи или котла нельзя – пропускная способность невелика, а от крепкой тяги этот ветровик боковых окон захлебывается. Однако для садовой печи он то что нужно: и в безветрие, и на ветру до крепкого дым сначала подымается столбом, а потом или рассеивается, или стелится по земле уже далеко от отдыхающих.
Примечание: данный ветровик боковых окон можно устанавливать и на дымоотвод квадратного сечения. В данном случае величину D берут равной диагонали дымового канала.
