Большинство людей сильно любят эти неимоверно вкусные цилиндры из риса, рыбы, овощей и водорослей нори, политые соусом из сои и приправленные васаби.
ри этом суши кажутся резонным выбором, когда говорим о диете — хотя бы благодаря тому, что в них меньше калорий и понятно больше пользы, чем в гамбургерах или пицце. Но так ли это в действительности? Давайте разберемся.
Суши: польза и вред
Дать ответ: «полезные ли суши?» очень сложно, как может показаться. Разумеется, рыба (такая, как тунец и лосось) — это замечательный источник белка и очень важных организму омега-3 жирных кислот. Однако тут также белый рис, соленый соевый соус в качестве заправки и темпура, если идет речь о тёплых роли. А в большинстве случаев — тесто, которым некоторые повара заменяют японский омлет, и пряный майонез. Поэтому, если вы не будете очень осторожны, ваша невинный ужин превратится в реальную катастрофу с рафинированными углеводами, натрием и вредными насыщенными жирами. А заказать ролл пермь можно на сайте avtobento.ru, доставка очень быстрая.
На счастье, у вас есть шанс все исправить. «Если подбирать правильные позиции в меню, суши абсолютно могут стать частью здоровой диеты», — говорит Бет Уоррен, популярный специалист в области рационального питания и автор книги Living Real Life With Real Food.
Скажите «нет»
- роллами в темпура. Они обжаренные в огромном количестве масла, по этой причине от них стоит держаться подальше. Любой продукт, приготовленный в масле, будь это картофель, курица, или ролл в темпура, имеют тенденцию содержать больше калорий. Плюс, в определенных ресторациях темпура обжаривается на соевом масле, которую как правило относят к генетически модифицированных продуктов.
- острые ролы. Тунец, лосось, краб или креветки — очень хорошо. Пряный майонезный соус? Уже не очень, особенно потому, что вы не можете контролировать, сколько его было добавлено в ваше блюдо. Если вы действительно хотите остроты, попросите отдельно подать жгучий соус или тот же пряный майонез — готовы дискутировать, набирая его без посторонней помощи из индивидуальной емкости, вы съедите намного меньше, чем могли бы.
- вегетарианские роллы. Разумеется, роллы с огурцом и авокадо не влияют на ваше самочувствие в худшую сторону. Но они лишены белка, так что уже через 1-2 часа вы почувствуете голод. Любите вегетарианские роллы и не запланировали от них отказываться? Тогда попытайтесь получить белок откуда-то еще: к примеру, закажите омлет или сашими из тунца.
- соус соевый. Даже чайная ложечка соуса из сои содержит 879 мг натрия — и это само по себе составляет более трети вашей дневной нормы. Стоит еще сказать что, имейте в виду, что во время готовки норе также наполняют соусом из сои, так что, вероятнее всего, одновременно с порцией любимых роллов вы превысить собственный натриевый лимит в течении дня. Вариантов тут два: остерегайтесь васаби и уксус на основе риса, или попросите подать соус с невысоким содержанием натрия.